Hautes Côtes de Beaune Blanc "Les Champlains" - Domaine Decelle Villa Agrandir l'image

Hautes Côtes de Beaune Blanc "Les Champlains" - Domaine Decelle Villa

Un Chardonnay parcellaire d'un grand équilibre, par une grande maison de Bourgogne

 

Ce chardonnay présente un merveilleux contraste entre vivacité et rondeur, confort et fraîcheur. Situé sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune, le lieu-dit « Les Champlains » se caractérise par un sol pauvre et très caillouteux qui permet d’obtenir des vins blancs tendus. L'exposition est très solaire.

 

Dégustation : de couleur jaune paille, ce HAUTES-CÔTES DE BEAUNE « LES CHAMPLAINS » DECELLEVILLA offre des notes de fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia et de miel. En bouche, la vivacité et la fraicheur sont balancées par la richesse et la minéralité. On trouve là un vin de grand équilibre.

 

Accords : il s'associera avec vos entrées, vos fruits de mers et poissons et il sera aussi le compagnon idéal de vos apéritifs.

 

Cépage : 100% Chardonnay

 

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29,50 €

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Fiche technique

Volume75cl
AppellationAOP Hautes Côtes de Beaune
Millésime2015
CouleursVin blanc
CépageChardonnay

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LE DOMAINE DECELLE-VILLA

 

Le domaine, fruit de la collaboration entre deux grands noms de la viticulture, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Château Jean Faure à Saint-Emilion) et Pierre-Jean Villa (vigneron en Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph) est situé au coeur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges. Constitué avec patience et pertinence, il s'étend maintenant sur 7ha, incluant les plus belles appellations comme Beaune, Savigny-les-Beaune, Chorey, Côtes de Nuits...

 

La vision du domaine est orientée sur la qualité, l'intransigeance tout en étant respectueux du terroir. Le domaine est engagé en agriculture biologique et entièrement certifié ECOCERT.

 

En cave, c'est le fin technicien Jean Lupatelli qui officie avec une vision pragmatique de la vinification, fondée sur des gestes simples, les plus doux possibles. Le tri, minutieux, est effectué à la main, grain par grain. Aucune levure industrielle n’est ajoutée, les fermentations débutent naturellement. Une extraction douce et mesurée privilégie l’expression du terroir et la finesse des vins.

 

Le style DECELLE-VILLA, c’est avant tout de la finesse En quelques années, le domaine a assis sa réputation auprès des critiques internationaux ainsi que des chefs de grandes tables étoilées.

 

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Hautes Côtes de Beaune Blanc "Les Champlains" - Domaine Decelle Villa

Un Chardonnay parcellaire d'un grand équilibre, par une grande maison de Bourgogne

 

Ce chardonnay présente un merveilleux contraste entre vivacité et rondeur, confort et fraîcheur. Situé sur les hauteurs de Savigny-lès-Beaune, le lieu-dit « Les Champlains » se caractérise par un sol pauvre et très caillouteux qui permet d’obtenir des vins blancs tendus. L'exposition est très solaire.

 

Dégustation : de couleur jaune paille, ce HAUTES-CÔTES DE BEAUNE « LES CHAMPLAINS » DECELLEVILLA offre des notes de fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia et de miel. En bouche, la vivacité et la fraicheur sont balancées par la richesse et la minéralité. On trouve là un vin de grand équilibre.

 

Accords : il s'associera avec vos entrées, vos fruits de mers et poissons et il sera aussi le compagnon idéal de vos apéritifs.

 

Cépage : 100% Chardonnay

 

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