Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 "Vieilles Vignes"

Cette cuvée est issue de vignes de 50 ans, situées proche de Nuits Saint Georges, en coteaux. Le mode de culture est raisonné, dans le respect des sols et de la vigne, pour être au plus proche de l'expression du terroir. Les vendanges sont manuelles, le raisin trié à la main.

 

Dégustation : c'est un vin souple et fruité, avec des arômes de fruits frais, de fleurs blanches qui évoluent vers les épices et les fruits secs.

 

Accords : apprécié dès l'apéritif, il se mariera à merveille avec fruits de mers, poissons et volailles à la crème.

 

Cépage : Chardonnay

 

Servir entre 10 et 12°C


Sélectionné par le guide Hachette 2012

 

Plus de détails

En cours de réapprovisionnement...

19,50 €

Ajouter à ma liste

Fiche technique

Volume75cl
AppellationAOC Bourgogne
Millésime2016
CouleursVin blanc
CépageChardonnay

En savoir plus

LE DOMAINE JULIEN CRUCHANDEAU

 

Diplômé d'oenologie-viticulture à Beaune, Julien a fait ses premières armes au Domaine Seguin de Gevrey-Chambertin. Il suit ensuite l'ensemble du processus de travail des vignes et de vinification au Domaine France Lechenault à Bouzeron. A 24 ans, en 2002, il est cité par le Guide Hachette, puis en 2005 il obtient la médaille d’or du Concours des vins la Côte Chalonnaise. Il crée en 2003 son propre domaine à Bouzeron et en 2007, avec l'envie de se développer, il rachète une maison à Chaux, dans les Hautes Côtes de Nuits. Enfin en 2009 et 2010, il étend son exploitation à Nuits Saint-Georges.

 

Sa démarche est pour une viticulture raisonnée. Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et des terroirs, traitements en lutte raisonnée, des rendements modérés pour obtenir des raisins sains et de qualité. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne et en cuve. La vinification se fait le plus naturellement possible, dans le respect des méthodes traditionnelles tout en utilisant quelques techniques modernes de vinification, notamment le contrôle des températures. L’élevage se poursuit de 8 à 18 mois, suivant les cuvées, en cuve ou en fûts avec un travail des lies pour les blancs.

 

Passionné de musique électronique, il a participé à l'aventure du groupe Shrink Orchestra, avec plus de 200 concerts entre 2004 et 2010. Il a créé un label de disques, Guls Records. Pour le moment, s carrière musicale est interrompue pour se consacrer entièrement à la viticulture.

 

Avis

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 "Vieilles Vignes"

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 "Vieilles Vignes"

Cette cuvée est issue de vignes de 50 ans, situées proche de Nuits Saint Georges, en coteaux. Le mode de culture est raisonné, dans le respect des sols et de la vigne, pour être au plus proche de l'expression du terroir. Les vendanges sont manuelles, le raisin trié à la main.

 

Dégustation : c'est un vin souple et fruité, avec des arômes de fruits frais, de fleurs blanches qui évoluent vers les épices et les fruits secs.

 

Accords : apprécié dès l'apéritif, il se mariera à merveille avec fruits de mers, poissons et volailles à la crème.

 

Cépage : Chardonnay

 

Servir entre 10 et 12°C


Sélectionné par le guide Hachette 2012

 

Donnez votre avis

12 autres produits dans la même catégorie :