MOZAIK - Chenin Blanc - 2011

Une pure expression élégante et raffinée du Chenin Blanc de Loire.

Dégustation :

Au nez, typicité du Chenin avec notes de fruits jaunes (poire, pêche) et de pomme.

En bouche, du fruit et une belle acidité qui donne de la fraîcheur au vin. Belle persistance.

Accords :

Entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages de chèvres.

Ce vin vous fera découvrir le potentiel des Chenin !

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11,90 €

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Fiche technique

Volume75cl
AppellationAOC Anjou
Millésime2011
CouleursVin blanc
CépageChenin

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Présentation du domaine Pithon-Paillé :

Pithon-Paillé a été créé en 2008 par Isabelle et le célèbre Jo Pithon d’une part, et Joseph et Wendy Paillé d’autre part. Joseph est le fils d’Isabelle. Quand Isabelle et Jo se sont rencontré en 1990, Joseph avait 5 ans et s’est de suite passionné pour le métier de vigneron.

Leur domaine de 13 hectares est travaillé en culture bio, certifié Qualité France. 11 hectares de Chenin Blanc et 2 ha de rouges, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et Groslot. Appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume.

Vient s'ajouter leur activité d’Artisan-Vinificateur-Eleveur, avec des achats de raisins principalement en bio. Ceci sur les appellations Anjou blanc et Anjou rouge, Crémant de Loire, Bourgueil, Chinon, Saumur-Champigny… et Vin de France Grololo.

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Au nez, typicité du Chenin avec notes de fruits jaunes (poire, pêche) et de pomme.

En bouche, du fruit et une belle acidité qui donne de la fraîcheur au vin. Belle persistance.

Accords :

Entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages de chèvres.

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