Champagne Drappier - Carte d'Or Agrandir l'image

Champagne Drappier - Carte d'Or

Tout le savoir-faire du domaine Drappier dans cette cuvée référence !

 

Vinification :

Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages lors ce qui évite l’oxydation. Pas de de filtration. Utilisation minimale du soufre. 5% des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée. Dosage : 7 g/l

 

Notes de dégustation :

La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe.

 

Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

 

Accord mets & vins :

Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de
poisson, un fromage de Chaource.

 

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En cours de réapprovisionnement...

31,50 €

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Fiche technique

Volume75cl
CouleursChampagne
Cépage75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier

En savoir plus

Gault et Millau 2016 : "La signature de la maison se reconnaît surtout dans le Carte d'Or, issu majoritairement du pinot noir. L'effervescence soutenue des bulles fines et éparses séduit tout autant que le nez de fruits blancs. La bouche, riche, est soutenue par la finale soyeuse."

La Maison familiale Drappier fait partie des maisons champenoises parmi les plus respectées des sommeliers et amateurs de grands vins de Champagne. Elle élabore avec soins des vins de Champagne qui possède chair et caractère grâce à une maitrise de l'assemblage du pinot noir dans leurs cuvées. Le vignoble s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la maison. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

La cuvée DRAPPIER CARTE D’OR Brut exprime tous les arômes du cépage noble Pinot Noir. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes de fruits rouges très caractéristiques. C'est un Champagne qui vous régalera dès l'apéritif avec quelques bouchées gourmandes voire un repas tout entier.

Un délicieux Champagne d'épicuriens !

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Champagne Drappier - Carte d'Or

Tout le savoir-faire du domaine Drappier dans cette cuvée référence !

 

Vinification :

Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages lors ce qui évite l’oxydation. Pas de de filtration. Utilisation minimale du soufre. 5% des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée. Dosage : 7 g/l

 

Notes de dégustation :

La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe.

 

Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

 

Accord mets & vins :

Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de
poisson, un fromage de Chaource.

 

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