Tous les produits : Domaine Pithon-Paillé

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    Des bulles à part : le "Brut de Chenin" bio du domaine Pithon-Paillé.   Issu d'un terroir calcaire du Saumurois, ces bulles 100% Chenin ont bénéficié d'un élevage d'un an en barriques de chêne puis d'un an sur lattes. Non dosé, il a été dégorgé en Décembre 2014.   Au nez, il présente des arômes agréables de paille, de brioche, de raisins secs. La bulle...

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    Un grand vin blanc de gastronomie ! Sur une parcelle exposée sud sud-est de Rochefort sur Loire classée en appellation Chaume et Quarts de Chaume, ce vin blanc sec montre toute la potentialité de ce magnifique terroir.   Le sous-sol, très caillouteux et donc très chaud, est constitué de poudingues du carbonifère, ce terroir donne des vins de grande...

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    Une cuvée à roug(ir) de plaisir ! Le Groslot, cépage minoritaire en Anjou mais jouissant d'une excellent renommée, a donné son nom à cette cuvée. En effet il produit des vins très peu tanniques, mais très généreux, avec beaucoup de fruits...   Les vignes âgées de 20 à 30 ans sont cultivées de manière raisonnée et les sols travaillés, pour un rendement de...

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    La typicité du Cabernet Franc magnifiée sur ce terroir. Dégustation : Notes de graphites, minérales au nez. En bouche, des tannins bien enrobés, du fruit et des épices, de la fraîcheur. Accords : Entrées froides, cuisine asiatique, volailles et viandes blanches, fromages. Pour ceux qui aiment les vins "nature", avec un côté animal mais aussi du fruit, des...

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    Une pure expression élégante et raffinée du Chenin Blanc de Loire. Dégustation : Au nez, typicité du Chenin avec notes de fruits jaunes (poire, pêche) et de pomme. En bouche, du fruit et une belle acidité qui donne de la fraîcheur au vin. Belle persistance. Accords : Entrées froides, poissons et fruits de mer, fromages de chèvres. Ce vin vous fera...

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